โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ สานต่อแนวคิดเกษตรอินทรีย์อย่างยั่งยืน From Rooftop Farm to Table

โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ เดินหน้าสานต่อโครงการ “From Rooftop Farm to Table” อย่างต่อเนื่องบนพื้นที่กว่า 1,296 ตารางเมตร ชั้น 26 ของโรงแรมฯ ให้กลายเป็นฟาร์มผักออร์แกนิกต้นแบบแห่งแรกในกลุ่มเซ็นทารา พื้นที่ดังกล่าวได้รับการออกแบบเป็นโรงเรือนระบ[เปิดพร้อมหลังคาโปร่งแสงที่ป้องกันฝน และมีระบบระบายอากาศอย่างมีประสิทธิภาพ ภายในปลูกผักออร์แกนิก 100% ปราศจากการใช้สารเคมีทุกขั้นตอน

โดยเลียนแบบธรรมชาติในการเพาะปลูกเพื่อให้พืชผักเจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบแลtปลอดภัยอย่างแท้จริง ตลอดระยะเวลาหนึ่งปีที่ผ่านมา จนถึงเดือนกรกฎาคม 2568นี้ ฟาร์มแห่งนี้สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากถึง 6,000 กิโลกรัม ลดค่าใช้จ่ายในส่วนของผักในครัวได้ถึง 900,000 บาท
เมื่อเทียบกับราคาท้องตลาด ขณะเดียวกัน ยังเป็นการสนับสนุนการบริโภคผักปลอดสารพิษที่สดใหม่จากแหล่งผลิตสู่จานอาหารโดยตรง

อีกหนึ่งแนวทางแห่งความยั่งยืนคือการนำเศษอาหารจากห้องอาหารพนักงาน มาผลิตเป็นปุ๋ยหมักอินทรีย์ที่ใช้ในการเพาะปลูก ช่วยลดปริมาณขยะอินทรีย์ พร้อมทั้งยังสร้างวงจรการผลิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
โดยมีทีมงานผู้เชี่ยวชาญดูแลคุณภาพของผักอย่างใกล้ชิด เพื่อให้มั่นใจได้ว่า แขกผู้เข้าพักจะได้รับประทานอาหารที่ทั้งสด สะอาด และเปี่ยมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

ผักที่ปลูกภายในฟาร์ม ได้แก่ บัตเตอร์เฮด, กรีนโอ๊ค, เรดโอ๊ค, ร็อคเก็ตรวมถึงผักสวนครัวนานาชนิด ซึ่งถูกนำมาใช้ในการสร้างสรรค์เมนูสุขภาพ ณ ห้องอาหารต่างๆ ของโรงแรม สะท้อนถึงแนวคิด “Farm-to-Table”
อย่างแท้จริง ภายใต้นโยบายความรับผิดชอบต่อสังคมของเครือเซ็นทารา

สำหรับแผนการในปีหน้า ทางโรงแรมฯเตรียมขยายโครงการด้วยการติดตั้งเครื่องผลิตปุ๋ยหมักแบบครบวงจรเพื่อใช้งานในฟาร์มอย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมทั้งตั้งเป้าลดปริมาณขยะอินทรีย์ภายในโรงแรมฯ
สนับสนุนการเรียนรู้ด้านเกษตรอินทรีย์ และการใช้ทรัพยากรอย่างรู้คุณค่าโครงการนี้ไม่เพียงสร้างผลลัพธ์ที่จับต้องได้ในเชิงเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อมแต่ยังสะท้อนถึงความมุ่งมั่นของเซ็นทาราในการเป็นผู้นำด้านการโรงแรมอย่างยั่งยืน ที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพของผู้บริโภคควบคู่ไปกับการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมในระยะยาว